高职专业

食品智能加工技术

中职就读学校

五大联赛网站

中职就读学校

五大联赛网站

制订人

刘学勤

审核人

学院专业建设委员会

农林牧渔类

（51）

农业类

（5101）

农副食品加工业(13)； 食品制造业(14)；

饮料制造业(C-15)；

质检技术服务业

(745)

肉制品加工工(6 -01

-04-03)；

蛋类制品加工工(6 - 01-04-04)；

果蔬坚果加工工(6 - 01-06-00)；

糕点、包烘焙工(6-02-01-01)；

乳品加工工(6-02- 04-01)；

饮料制作工(6-02

-06-09)；

食品工程技术人员(2-02-24-00)

肉制品加工；

蛋制品加工；

果蔬坚果加工； 乳品加工；

饮料制作；

食品研发、生产技术指导与管理等

1

语文

注重以学科知识为载体，充分挖掘学科本身独特的育人功能，在知识传授与培养学生学科能力的过程中，实现价值观的引导。加强对学生的中华优秀传统文化、革命文化和社会主义先进文化教育，着力厚植爱国主义情怀，培养适应时代要求的创新型、复合型、应用型技能人才。

语文课程增加中华优秀传统文化、革命文化、社会主义先进文化等内容，并从体例、内容、话语体系等方面完成从教学大纲到课程标准的转换，以专题的形式组织课程内容，兼顾字、词、句、段、篇的组织形式。

2

数学

在初中数学学习的基础上，进一步系统地学习和掌握初等数学的基本知识、基础理论和基本方法，具备正确、熟练的基本运算能力和逻辑思维能力，及运用数学方法分析和解决实际问题的能力，引导学生在生活实践中使用数学,在其它课程中应用数学，增强运用数学方法、借助计算机来分析和解决实际问题的能力；同时发展学生的创新意识和科学的思维方法，进一步树立科学的世界观和培养严谨求实的科学态度。

课程主要包括：集合与函数，数列、三角函数、平面向量、平面解析几何、立体几何、导数与微分、不定积分与定积分等基本基础知识。

3

英语

通过英语学习和实践,使学生具备：语言和文化基础知识、基本技能；基本的语言运用能力；较为有效的学习策略；学习兴趣和自信心；基本的人文素养。学生在教师指导和任务驱动下通过感知、体验、实践、参与、合作等方式选择、获取知识，掌握基本语言技能，提高语言运用能力，培养合作意识，并在一定程度上增强分析和归纳问题的思维能力。

课程内容由基础和拓展两部分组成。基础部分为全体中等职业学校学生必修内容，学生完成基础部分内容的学习并达到相应的要求，其语言能力可为专业英语学习打下良好的基础，并满足其职业发展对英语的基本需求；拓展部分是为学有余力或有继续学习需要的学生设置的选修内容，学生完成拓展部分内容的学习并达到相应的要求，其语言能力能满足其今后工作、学习和生活对英语的基本需求，并为其可持续发展和终身学习奠定较扎实的基础。

4

物理

使学生掌握必要的物理基础知识和基本技能；了解物理学发展的历程，体验科学探究的过程；激发学生探索自然、认识自然的兴趣，增强学生的创新意识和实践能力；认识物理对科技进步、对文化、经济和社会发展的促进作用，提高学生的科学文化素养；使学生将物理知识和相关专业有机结合，为其学习专业知识和后续发展做好必要的铺垫；帮助学生形成正确的世界观、人生观和价值观。

课程主要包括力学、热学、电磁学、光学、原子和原子核物理学的基本概念和规律，突出了物理在技术上的应用，如能源技术、静电技术、磁技术、核技术等；强调了物理学与现代高新技术的联系；有利于学生综合素质的形成、科学思维方法和实践能力的培养。

5

体育

本课程的总体目标是通过五年高职体育课程的学习，学生将要达到以下几点：1．增强体能，掌握和应用基本的体育与健康知识和运动技能；2．培养运动的兴趣和爱好，形成坚持锻炼的习惯；3．具有良好的心理品质，表现出人际交往的能力与合作精神；4．提高对个人健康和群体健康的责任感，形成健康的生活方式；5．发扬体育精神，形成积极进取、乐观开朗的生活态度；6．提高与专业特点相适应的体育素养。

五年高职体育课程是学生以身体练习为主要手段，通过对篮球、足球、排球、武术等技术动作的学习以及一些常规理论知识的学习，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养为主要目标的公共必修课程。

6

历史

通过历史课程学习，扩大掌握历史知识的范围，深入地了解历史发展的基本线索；对历史唯物主义的基本理论和方法有所了解，初步认识人类社会发展的基本规律，学会运用科学的理论和方法认识历史和现实问题，逐步形成科学的世界观和历史观；树立不断完善自我、为祖国社会主义现代化建设做贡献和关注民族与人类命运的人生理想。

课程主要包括“中国历史”和“世界历史”。基础模块I“中国历史”内容包括中国古代史、中国近代史和中国现代史。基础模块Ⅱ“世界历史”内容包括世界古代史、世界近代史和世界现代史。

7

艺术（美术篇、音乐篇）

美术篇：通过经典性、代表性、富有时代感的作品与分析，使学生了解美术作品的作者、内容、表现形式、审美特征，体会其与社会生活、文化、情感以及和其他艺术之间的联系，加深学生对不同时期、不同国家和地区美术作品所蕴含的文化内涵与精神品质的理解，提高审美品位，提升生活品质。

音乐篇：通过富有时代感的名曲佳作，使学生学习音乐、舞蹈和戏剧的基本知识和欣赏方法；了解其表现形式、审美特征和相互之间的联系与区别；分析音乐、舞蹈、戏剧与生活、社会、文化、情感以及其他艺术之间的联系；加深学生对不同时期、不同地区、不同民族音乐、舞蹈和戏剧所蕴含的文化内涵与精神品质的理解，培养审美情趣，提升生活品质。

美术篇：分为基础模块和拓展模块。基础模块主要包括美术与人生、美术表现、中国美术赏析和外国美术赏析；拓展模块主要包括设计、构成基础、设计表现和设计简析。

音乐篇：分为基础模块和拓展模块。基础模块主要内容包括聆听与感悟、美妙的歌声和璀璨的器乐；拓展模块主要内容包括舞蹈的魅力和走进戏剧。每个单元包括名人堂、艺术小辞典等栏目，旨在培养学生的人文素养和艺术鉴赏水平。

8

体育与健康I

通过体育课程学习，培养学生体育兴趣，掌握科学的体育锻炼方法，至少熟练掌握二项体育运动的基本技战术；全面发展体能素质；养成自觉参与锻炼的行为习惯，提高终身体育锻炼能力；形成健康的心理品质、良好的人格特征、积极的竞争意识以及团队合作态度。

紧扣课程的主要目标，实现健身性、实效性、科学性、人文性、职业准备性的有机统一。以“健康第一”的指导思想作为确定课程内容的基本出发点，以身体练习作为体育课程的主要载体，体育理论知识为辅，初步接触篮球、足球、排球基本技术和理论知识。

9

体育与健康II

通过体育课程学习，培养学生体育兴趣，掌握科学的体育锻炼方法，至少熟练掌握二项体育运动的基本技战术；全面发展体能素质；养成自觉参与锻炼的行为习惯，提高终身体育锻炼能力；形成健康的心理品质、良好的人格特征、积极的竞争意识以及团队合作态度。

紧扣课程的主要目标，实现健身性、实效性、科学性、人文性、职业准备性的有机统一。以“健康第一”的指导思想作为确定课程内容的基本出发点，以身体练习作为体育课程的主要载体，体育理论知识为辅,根据学生体育兴趣，开设篮球、足球、排球、田径、武术、健美操、羽毛球、乒乓球、毽球等体育项目，进行分项教学，学生接受同一项目教学时间不少于一年。

10

高职英语Ⅰ

本课程主要任务是：通过课堂教学的各个环节，运用各种教学方法，使学生掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写、译的基本技能，培养学生能够借助词典翻译和阅读有关英语业务资料的综合运用能力。

高职英语课程不仅是一门语言基础课程，也是拓宽知识、了解世界文化的素质教育课程，兼有工具性和人文性。因此，设计高职英语课程时也充分考虑对学生的文化素质培养和国际文化知识的传授。

高职英语的教学内容与学生的专业和生活实际紧密联系，主要围绕交通运输、职业生涯、日常生活、饮食、学习、数字时代、时尚与美等方面，着重培养学生的听说能力，兼顾阅读理解、写作和语法等方面，培养学生对英语的综合运用能力。

11

高职英语Ⅱ

12

高等数学

通过学习使学生掌握基本的数学思想方法和必要的应用知识，学会用数学的思维方式去观察、去解决学习、生活、工作中的实际问题，使学生具有一定的创新精神和提出问题分析问题解决问题的能力，在工作中实事求是、坚持真理。

主要围绕函数极限和连续、导数与微分、导数应用、不定积分与定积分、常微分方程等进行学习。要求学生能较系统地掌握必需的基础理论、基本知识和常用的运算方法，为学生后续的专业课的学习打好基础。

13

音乐欣赏

通过学习音乐艺术理论、鉴赏音乐艺术作品，参加音乐艺术活动等，树立正确的审美观念，培养高雅的审美品味，提高人文素养，了解、吸纳中外优秀音乐艺术成果，理解并尊重多远文化；发展形象思维，培养创新精神和实践能力，提高感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，促进德智体美全面和谐发展

通过本课程学习，使学生掌握基本的乐理和音乐鉴赏等技能，提升学会认识美、线上美、从而创造美的能力，培养高雅的兴趣和爱好，陶冶性格和品格，从而促进学生的健康良好发展

14

社交礼仪

本课程针对当代大学生的实际情况，讲授各个场所应注意的礼仪规范以及禁忌。旨在于培养情趣，陶冶情操，使每个学生都具有鉴赏、展现修养美的能力。让学生成为有修养、有品位、有风度、有气质，懂得爱人爱己的现代人。

本课程主要包括礼仪概述、个人形象礼仪、家庭生活礼仪、学校生活礼仪规范、出行礼仪、公共场所礼仪规范、言谈礼仪、实习礼仪、求职简历的书写、面试时的注意事项、职场应注意的问题、社交礼仪、中西方餐饮礼仪文化、涉外工作礼仪和外国风俗礼仪等相关内容。具体应达到以下要求：1. 了解生活场所、工作场所以及公共场所应该遵守的行为习惯和规范礼仪。2.熟悉会面礼仪、介绍礼仪、迎送礼仪、宴请礼仪的各种禁忌和习惯3.重点掌握面试礼仪中需要注意的各个环节，有助于今后学生的求职。

15

美术鉴赏

陶冶审美情操，提高生活品质，传承文化艺术，弘扬人文精神 ，传承文化艺术，弘扬人文精神 ，拓宽发展空间，助益人生规划。

本课程主要包括美术鉴赏 、绘画·雕塑 、设计·工艺 、书法·篆刻 、现代媒体艺术

要求：以个人或集体合作的方式参与美术学习活动，进一步学习美术知识与技能，运用直觉、想象、思维以及美术的方法进行艺术创造活动，探索表现技巧；学会分析、评价美术作品及美术现象，形成健康的审美情趣和审美观念；理解美术与其他学科之间的联系，并将美术语言运用于研究性学习之中；养成对美术终身爱好的情感，提高美术素养，热爱祖国优秀的文化，尊重世界多元文化。

16

中华优秀传统文化

本课程是为高等职业技术院校阶段的学生提供的中华传统文化入门课程，是为了帮助学生更好的理解和认识中国传统文化的优秀要素和传统思维方式，引导学生自觉传承传统文化，增强学生民族自信心、自尊心、自豪感。以启迪学生热爱祖国、热爱民族文化为总体目标。

要求学生掌握“中华民族”的发展过程、中国汉字的起源、传统文化的经籍典册书目及内容；能够辨别中国哲学一些基本流派的主要人物及思想；对中国古典诗歌及书法绘画拥有基本的鉴赏能力。

17

化学

了解化学科学发展的主要线索，理解基本的化学概念和原理，认识化学现象的本质，理解化学变化的基本规律，形成有关化学科学的基本概念；掌握有关化学实验的基本知识和基本技能，学习实验研究的方法，能设计并完成一定化学实验；了解化学与社会和技术的相互联系，重视化学与其他学科之间的联系，能综合运用有关的知识、技能与方法解决一些化学问题；发展学习化学的兴趣，有将化学知识应用于生产、生活实践的意识，养成务实求真、勇于创新、积极实践的科学态度；树立为中华民族复兴，为人类文明和社会进步而努力学习的责任感、使命感。

课程内容包括物质结构与元素周期律、物质的量、化学反应速率 化学平衡、氧化还原反应、电解质溶液、常见金属元素及其化合物、常见非金属元素及其化合物、烃、烃的衍生物等内容。要求学生理解基本概念和原理，掌握物质的性质，使学生具有一定的创新精神和提出问题、分析问题、解决问题的能力，有利于学生综合素质的形成、科学思维方法和实践能力的培养。

18

高职实用语文

普及文学常识及中国文化思想，提高人文素养

高职实用语文主要教学内容：主要作家、作品、经典篇章、文学史知识。

要求：对文学史发展有比较清晰地概念，对重要作家作品有基本的了解，能够具备一定的文学知识储备和文化素养。

19

应用文写作

教学目标是培养学生正确认识应用文写作的重要性，能综合运用应用文写作知识，进行职业所需应用文的写作，具备适应职业活动需要的写作能力

本课程主要包括常用事务文书、党政机关公文、日常文书、经济文书、科技文书、新闻宣传文书、社交礼仪文书、法律文书等。

要求学生了解生活中常用文书、公文、专业文书的特点及写作格式和要求，能在学习生活和以后的工作中会写常用的公文写作、公文和相关专业文书，以此体现应用文写作的实用性。

20

信息技术

本课程是一门计算机入门课程，是为非计算机专业类学生提供计算机一般应用所必需的基础知识、能力和素质的课程，内容丰富，与时俱进，实用性强。

本课程包括操作系统、文字处理软件、电子表格、演示文稿、人工智能、大数据、常用剪辑软件等现代办公常用信息技术。

21

中国特色社会主义

本课程是增进中职学生的政治认同，主要为坚持马克思主义世界观和方法论，领会中国特色社会主义理论体系，特别是习近平新时代中国特色社会主义思想，增进对伟大祖国、中华民族、中华文化、中国共产党、中国特色社会主义认同，坚持社会主义核心价值体系，自觉培养和践行社会主义核心价值观。

正确认识我国发展新的历史方位和社会主要矛盾变化，理解习近平新时代中国特色社会主义思想是党和国家必须长期坚持的指导思想。理解新时代中国共产党的历史使命。热爱祖国，树立远大志向。学习中国特色社会主义的创立、发展和完善、经济与政治、文化建设与生态文明建设。

22

哲学与人生

以当前我国社会经济、政治基本状况和发展趋势为载体，以培养学生关心国家、关心社会的意识。切实感受个人生活与社会发展的密切联系，正确理解自身生活的环境，理解当前的社会现象。学会在社会发展中寻找自我的定位，培养适应社会生活的能力。

初步掌握辩证唯物主义和历史唯物主义基本原理，运用马克思主义立场、观点和方法，观察分析经济、政治、文化、社会、生态文明等现象，对社会现实和人生问题进行正确价值判断和行为选择。辩证看问题，实践出真知，坚持唯物史观，在奉献中实现人生价值。

23

职业道德与法治

以职业道德基本规范、职业道德的养成为主要内容，指导学生了解职业道德与的基本要求，理解提高职业道德素养的重要性，掌握职业道德养成的途径和方法，从而帮助学生从适应岗位要求入手， 奠定良好的职业道德基础。培养社会主义法治观念、正确的权利义务观念，尊法学法守法用法，维护宪法尊严，自觉参与社会主义法治国家建设。

了解道德与法治的关系，感悟道德力量。了解职业道德内涵、特点及时代变迁，践行职业道德基本规范。了解职业礼仪与职业道德关系，提升职业道德境界。懂得法治的科学内涵，理解科学立法、严格执法、公正司法、全民守法的基本要求，坚持全面依法治国。理解我国宪法地位、作用和基本原则，维护宪法尊严。遵循法律规范。

24

心理健康与职业生涯

提升学生心理保健的意识，培养学生自我认知，健全人格，增强学生调节情绪、应对挫折的能力。掌握与人沟通的技巧，形成健康的心理品质，提高心理健康水平。具有积极劳动态度和良好劳动习惯，具有正确职业理想、科学职业观念、良好职业道德和职业行为。

主要围绕适应能力、心理与心理健康、自我认识、网络与学习、人际交往、恋爱心理、情绪管理等内容开展专题教学活动。立足专业，谋划发展，和谐交往，快乐生活，规划生涯。

25

思想道德与法治

提高大学生思想、政治、道德、法律素质，以适应大学生活、树立职业理想、规划精彩人生、提升道德品质、强化法治观念。培养德智体美全面发展的社会主义合格建设者和可靠接班人。

围绕职业岗位和社会的需要，结合学生情感、意志、能力形成过程，帮助大学生树立正确的人生观、价值观、道德观和法制观，

26

大学生心理健康

提升学生心理保健的意识，培养学生自我认知，健全人格，增强学生调节情绪、应对挫折的能力。掌握与人沟通的技巧，形成健康的心理品质，提高心理健康水平。

主要围绕适应能力、心理与心理健康、自我认识、网络与学习、人际交往、恋爱心理、情绪管理等内容开展专题教学活动。

27

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

学会运用马克思主义立场、观点、方法解决现实生活的基本问题。掌握科学地认识和分析复杂的社会现象的能力，运用建设中国特色社会主义理论和党的方针政策，对我国经济、政治和社会发展现状额社会现实问题，具体初步分析、判断能力。

学习中国共产党把马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程，充分反映马克思主义中国化的两大理论成果。

28

中华民族共同体概论

引导学生树立正确的民族观、熟知中国政府处理民族问题的基本政策、了解我国民族的基本概况。学习国家通用语言文字的重要性树立马克思主义民族观、宗教观和祖国观。加强民族团结，构建和谐的社会主义民族关系，促进共同繁荣，维护祖国统一。

学习中国的民族区域自治政策，促进各民族交往交流交融，理解国家通用语言文字是传承发展的财富和交往交流交融的纽带，增强对中华文化的认同，学习习近平总书记为内蒙古擘画的发展蓝图。

29

职业生涯规划

主要引导学生树立科学的人生观和职业观，具备基本的职业能力和素养，为今后的职业生涯发展做好规划和准备，帮助学生顺利走上工作岗位奠定基础。

通过职业兴趣、性格、价值观、技能、环境等学习，做出生涯决策，构建生涯体验。大学生职业生涯规（设计）大赛可作为学生考评之一。

30

创新与创业教育

能够进行创业机会甄别和分析，树立科学的创新创业观，激发学生的创新创业意识，提高学生的社会责任感和创业精神，促进学生创业、就业和全面发展。

训练创新思维，打造创业团队，识别创业机会，整合创业资源，设计商业模式，创业计划与路演展示等。创新创意大赛可作为学生考评之一。

31

职业发展与就业指导

帮助学生科学全面认知自我和社会就业环境；了解社会就业形势，树立正确的就业观，明确就业所需的知识、技能要求，有针对性地提高自身素质和职业需要的技能，以胜任未来的工作，为职业发展奠定良好的基础。

就业形势、就业政策、求职技巧、就业信息等方面内容。模拟面试演练可作为学生考评之一。

32

形势与政策

帮助学生掌握全面思考、理性分析时事热点的方法和技巧，培养学生应对时政热点的理性思维。解决学生在面对错误思潮和不良宣传时容易出现的思想困惑、立场不稳等政治素质问题，使他们自觉抵制各种不良思潮和言论的影响，在思想上与党中央保持高度一致。

帮助大学生正确认识新时代国内外形势，深刻领会党的十八大以来党和国家事业取得的历史性成就、发生的历史性变革、面临的历史性机遇和挑战。

33

大学生安全教育

通过学习，使学生了解国家法律法规，学校安全规章和制度，掌握安全知识与防范技能，从而提高学生的安全防范意识和自我保护能力。

主要围绕安全常识、人身安全、财产安全、网络安全、遵纪守法预防犯罪、交通安全、消防安全、自然灾害安全、国家安全等内容学习。

34

国防安全教育

激发爱国热情，树立革命英雄主义精神，增强国防观念和组织性、纪律性，掌握基本的军事知识，促进大学生综合素质的提高，为中国人民解放军训练后备兵员和培养预备役军官奠定基础。

中国当代国防法规、国防建设、我国武装力量、中国各时期军事思想、国际战略格局、我国周边安全环境。

35

劳动教育

依据马克思主义劳动观，将劳动分为生产劳动和非生产劳动，注重在学生个人生活自理中强化劳动自立意识，体验持家之道，这也是学生健康发展、适应社会生活的重要基础；后者具有较强的时代特点，注重利用知识、技能、工具、设备等为他人和社会提供服务，特别是在公益劳动、志愿服务中强化社会责任，培养良好的社会公德。

引导学生从思想认识、情感态度、能力习惯三个方面面向学生提出了劳动教育目标，突出强调劳动教育的思想性.强调理解和形成马克思主义劳动观，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念；体会劳动创造美好生活，体认劳动不分贵贱，热爱劳动，尊重普通劳动者，培养勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神；具备满足生存发展需要的基本劳动能力，形成良好的劳动习惯。

36

“四史”教育

通过学习帮助学生认识近现代中国共产党的历史及新中国，改革开放和社会主义发展的历史进程及其内在的规律性，了解党史，国情，深刻领会历史和人民怎样选择了马克思主义，怎样选择了中国共产党。怎样选择了社会主义道路。

学习有关历史进程，事件，和人物的分析，帮助大学生提高运用历史唯物主义，方法论分析和评价历史问题，辨别历史是非和社会主义发展方向的能力，从而激发学生的“五个认同”，激发爱国主义情感与历史责任感，增强建设中国特色社会主义的自觉性。

37

时事报告

运用马克思主义的立场、观点和方法对国内外热点问题做出分析，使学生较为全面系统地掌握有关形势与政策的基本概念、正确分析形势的方法，理解政策的途径及我国的基本国情、党和政府的基本治国方略，形成正确的政治观，学会用马克思主义的立场、观点和方法观察分析形势，理解和执行政策。

紧密围绕学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，把坚定“四个自信”贯穿教学全过程，重点讲授党的理论创新最新成果、新时代坚持和发展中国特色社会主义的生动实践，引导学生正确认识世界和中国发展大势，正确认识中国特色和国际比较、时代责任和历史使命、远大抱负和脚踏实地。依据教育部每学期印发的《高校“形势与政策”课教学要点》安排教学。根据形势发展要求和学生特点有针对性地设置教学内容，及时回应学生关注的热点问题。

38

军训

本课程是普通高等学校的一门素质类公共基础必修课程，是加强大学生思想政治教育，提高大学生素质的重要措施。同时也增强学生国防观念和国家安全意识，提高思想觉悟，激发爱国热情，培养吃苦耐劳的精神，强化爱国主义、集体主义观念。

大学生军训课程使每名同学掌握单个军人队列动作要领。养成良好的素质和优良作风。课程内容包括: 1、单个军人队列动作（立正、稍息、跨立；停止间转法；行进与立定；步法变换；坐下，蹲下，起立。）2、整理内务卫生3、紧急集合和疏散4、红歌学唱。

39

普通话

本课程根据马克思主义语言学理论，以国家的语言文字政策为依据，系统讲授普通话的基础理论和基本知识，使学生掌握普通话语音基本知识和普通话声、韵、调、音变的发音要领;具备较强的方音辨正能力和自我训练能力;能用规范标准或比较规范标准的普通话进行朗读、说话及其它口语交际，为将来的工作打好基础。同时，针对普通话水平测试进行有针对性的训练，把握应试要领，使学生能顺利地通过测试并达到相应的等级标准。

了解普通话声母、韵母、声调和音变的基本特点:了解方言与普通话声母、韵母、声调和音变的主要区别，结合方言进行声母、韵母、声调和音变的辨正练习;了解普通话水平测试的有关要求，熟悉应试技巧，针对声母、韵母、声调和音变的读音错误和缺陷进行训练，并了解朗读和说话时应注意的问题。

理解普通话语音系统的各结构要素，方音系统与普通话语音系统的主要对应关系。并能运用这一对应关系进行方音辩正。  掌握普通话语音系统，包括声母、韵母、声调、音节、音变的语音知识，做到正确发音，能使用标准而流利的普通话进行语言交际，朗读或演讲等。

40

唐诗宋词鉴赏

本课程以《诗经》《离骚》为首、唐宋名家诗词为主要学习内容，以提高学生的古典诗词修养及文学鉴赏能力为主要目标；通过本门课程的教授培养和提高学生初步运用马克思主义的立场、观点、方法，独立阅读、分析、评价我国古代文学的能力；以诗词为媒介，培养学生热爱祖国与民族文化的情感，提高学生的审美能力和人文素养。

本课程将以文学史为经，以专题为纬，经纬交错，以唐宋名作家为重点，以其代表作及中等作家群为辅，点面结合，打破时空界限，以诵读为切入点，引导学生学习中国古代诗歌的优秀作品，同时向学生较为系统地介绍中国古代诗歌发展概况和基本知识。

要求学生：1.阅读唐宋优秀诗歌，理解作品的思想内涵，探索作品的丰富意蕴，领悟作品的艺术魅力。借助工具书和有关资料，读懂不太艰深的古代诗歌，背诵一定数量的唐宋诗歌名篇。3.学习古代诗词格律基础知识，了解相关的中国古代文化常识，丰富传统文化积累。4．学习鉴赏诗歌的基本方法，初步把握唐诗、宋词各自的艺术特性，注意从不同角度和层面发现作品意蕴，不断获得新的阅读体5.尝试诗歌创作，课堂展示成果，交流体会。

41

市场营销

掌握市场营销学的基本理论和基本方法，了解营销学的内容，并能结合相关案例进行分析、研究，结合实践教学，培养学生在市场营销方面的应用能力和创新能力。

课程内容包括市场的概念、功能、模式，市场营销的含义、功能、作用等基本概念，以及市场分析，通过学习树立现代市场营销观念，

42

高职语文（拓展）

以学生发展为本，关注大学生的生命姿态与精神需求，适应高职院校人才培养目标，优化学生知识、能力与素质结构，探求从文化视野层面寻找能力素养与职业发展的最佳契合点。以学习性工作任务为载体，以职业通用能力为核心 ，体现职业性。

课程设计思路：通过“理论教学与实践任务相结合，理论指导与社会实践相结合，理论拓展与职业能力相结合”，引导学生掌握职业口头表达和书面表达能力。

43

高职数学（拓展）

在常规的数学教学基础课之外开设拓展课程，让学生通过老师的引导、同伴的合作、自我的探索、认知的重构获得知识和技能，从而全方位地培育学生的核心素养，促进数学学习。

主要围绕定积分的应用、微分方程、多元函数微分学、二重微分、无穷级数等进行学习。要求学生认真阅读教材，培养抽象思维、逻辑推理、分析解决实际问题的能力，掌握学习方法，培养自学能力。

44

高职英语（拓展）

本课程以简单的英语听、说、读、写的语言应用能力为基础，旨在提升、培养学生学习英语和应用英语的能力，为学生未来继续学习和终身发展奠定良好的英语基础。使学生能够通过英语学习掌握一定的英语词汇，获得多元文化知识，理解文化内涵，认识英语学习的意义，树立正确的英语学习观，能够运用恰当的英语学习策略，制订学习计划，提升英语语言思维和完善自主学习能力。

拓展课程紧密联系生活实际，主要在日常听、说的基础上，提升学生读、写的能力，满足学生在涉外职场中的沟通需求，学习英语国家的日常生活、兴趣爱好、社交礼仪等方面的话题，与学生的生活场景相结合，在日常生活中可以通过英文恰当表达和理解介绍、问候、告别、饮食、健康、邀请、购物、求职等方面的内容，在加深理解的同时，为学生步入职场和个人提升奠定坚实的基础。

45

足球

学生掌握足球运动的起源和发展，了解足球比赛的基本规则，初步学会搜集足球信息的方法，从中体会学习足球知识的乐趣；进一步提高他们对足球的运球、控球等技能的培养。通过比赛具有初步的团结守纪、协作一致的精神，磨炼坚韧的意志和自强不息的战斗力，培养集体荣誉感和个人自信心。

课程内容包括：运球、传球、颠球、顶球、射门等基本技术，开展三对三、五人制足球比赛及十一人制标准场比赛。增强荣誉感，培养自信心。

46

篮球

通过篮球课程的学习，让学生树立以人为本、健康第一的指导思想，从而全面提高学生身体素质、有效地增进健康，增强体质，促进学生正常生长发育，培养个性，使学生身心全面发展。注重篮球意识培养，从而逐步挺升综合素质。

培养学生爱国主义情感，团体意识，集体主义精神，增强竞争意识和拼搏精神，树立正确的体育道德观。

要求学生能全面地了解篮球运动的理论知识和技术，理解掌握篮球运动的实战基本技术、战术以及打法类型。要求学生能理解篮球竞赛规则和裁判知识，初步具备组织篮球比赛和担任篮球裁判的工作能力。

47

排球

培养学生积极参加排球运动的兴趣。学习和掌握排球的基础知识，基本技能和简单的战术，安全地进行排球运动。.发展学生的速度、灵敏、力量、耐力、柔韧等身体素质，增进学生的健康。.在排球活动中形成热情、开朗的性格，具有团队进取精神和合作、交往的能力。

课程内容包括球的基础知识，基本技能：发球技术、垫球技术、传球技术、扣球技术等，和简单的战术。通过学习学生掌握基本技能和简单的战术，安全地进行排球运动。

48

羽毛球

使学生全面了解羽毛球运动的基本知识；掌握羽毛球运动的基本理论、基本技术、基本技能、基本战术；熟悉羽毛球运动规则和裁判法，并能在实践中运用；全面提高学生的一般素质和专项素质，增强体质，增进健康，促进学生身心全面发展；培养学生热爱集体、团结协作、勇于进取、勇于拼搏、吃苦耐劳的思想品质。

课程内容包括羽毛球基本知识、基本技术、基本技能、基本战术，对抗比赛。通过学习学生能进行适当的羽毛球运动。

49

乒乓球

通过教学使学生学习和了解乒乓球运动的基础知识，学会和掌握该项运动的基本攻防技术， 培养和激发学生对乒乓球运动的兴趣爱好和锻炼身体的自觉性。

通过教学培养学生的进取性，锻炼其克服困难的意志品质，增长其才智。

发展学生的灵敏和柔韧素质，提高专项的反应速度和动作速度。

使学生了解乒乓球竞赛规则及裁判方法，提高观赏能力、执法能力和组织比赛的能力。

课程内容包括乒乒球运动概述及乒乓球运动简史、乒乓球常用术语、握拍法、站位姿势、球性练习、 步法、发球技术、平挡技术，反手快推技术、发球抢攻战术、接发球技术等。通过教学使学生学习和了解乒乓球运动的基础知识，学会和掌握该项运动的基本攻防技术，培养和激发学生对乒乓球运动的兴趣爱好和锻炼身体的自 觉性

50

健美操

增强体质，完善机能，塑造健硕体魄，奠定生活、劳作、体育休闲的坚实基础。掌握健美操锻炼方法，有效发展体能与素质，形成自主锻炼能力。在全面发展身体素质上，侧重发展与未来职业相关的身体技能与身体素质。锻炼坚毅的意志品质和良好的心理素质，适应各类职业岗位要求。形成健康的生活方式和积极进取且充满活力的人生态度。

课程主要内容包括专项素质练习、健美操基本动作及队形、健美操成套动作、个人创编组合动作、队形创编、集体成套动作创编使学生基本掌握健美操基础知识

通过学习使学生能初步掌握健美操的基本动作、熟练掌握《四级套路》成套动作、基本了解创编队形的方法、提高学生的协调性、节奏感、灵活能力

51

舞蹈

在职高开设舞蹈实践教育课程，其目的并不是为了让每个学生都成为专业的舞蹈生，而是把它作为一种审美教育。目的在于培养学生的文化修养，提高学生的审美能力、艺术鉴赏能力，提高学生的舞蹈欣赏水平，最终达到提高学生的艺术素养、科学文化水平和人文素质。

课程主要内容包括:形体训练：芭蕾舞形体训练、古典舞形体训练、基本礼仪练习，提高形体气质；民族舞、现代舞、体育舞蹈。

1

食品工艺学

通过教学使学生掌握软饮料、焙烤食品和乳制品等常见食品的加工过程及所用设备，掌握食品加工主要原料的来源及品质，掌握常见食品质量控制技术和新产品的开发技术，为新食品及食品新资源的开发打下良好的基础；培养学生自主学习能力，提高分析问题、解决问题的能力，为学习后续课程和将来从事相关行业工作打下良好基础。

本课程主要传授软饮料加工工艺、乳制品和大豆制品加工工艺、果蔬制品加工工艺、肉制品和水产品加工工艺、粮谷食品加工工艺、糖果加工工艺、罐藏食品加工工艺、调味品工艺等八个方面的内容。

2

食品微生物

要求学生掌握微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、遗传变异与育种基本理论、基本知识；熟练掌握微生物学的基本操作技能，并学会应用这些知识解决生产中的实际问题。

1.食品微生物基础知识

食品微生物概述、食品微生物实验室及检验器材准备

2.食品微生物基础操作

各类微生物群体、个体形态，原核、真核微生物细胞结构，微生物简单染色与革兰氏染色技术，微生物营养与培养基

3.食品微生物专项检验

菌落总数的检验与分析、食品中真菌的分析与检验、大肠菌群检验与分析

4.食品微生物综合项目检验（任选二）

乳品微生物检验、肉品微生物检验、粮油

食品微生物检验、水产品微生物检验

3

食品应用化学

要求学生掌握食品中主要成分的化学特性、食品微量成分的化学特性、食品在加工贮藏过程中成分的变化、食品风味与呈味物质以及食品添加剂等，具备应用食品化学及相关知识和技术综合分析和解决问题的能力，为以后从事食品、保健食品的研究开发以及食品生产和食品卫生的管理打下基础。

1.食品中各组分（水、糖类、油脂、氨基酸、蛋白质）的结构、理化性质、营养、安全性和它们在生产、加工、贮藏、运输、销售过程中发生的变化

2.食品中相关成分的分析检验方法

3.本课程所涉及仪器的工作原理

4

食品检验与分析

通过对本课程的学习，使学生掌握食品分析检验技术的基本原理和方法。学生通过实验操作的训练，一方面将所学理论与实际相结合，使动手能力得到加强的同时，也可更扎实地掌握食品分析检验技术，另一方面为其今后从事食品科学的研究及其他相关的分析检测工作打下良好基础。

1.食品的物理检验

相对密度的测定、折光度测定、旋光度测定

2.食品的一般成分检验

水分测定、灰分测定、酸度测定、脂肪测定、碳水化合物测定、蛋白质测定

3.食品添加剂检验

护色剂的测定

4.食品的有害成分检验

有害元素的测定、农药残留量测定  

5

食品发酵技术

让学生掌握食品酿造与发酵的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉各种发酵工艺、发酵设备及其性能，培养学生分析问题和解决问题的能力，为今后从事科研、教学、生产和质检工作打下比较牢固的专业基础。

主要介绍果酒、啤酒、米酒和调味品的发酵工艺、设备及菌种的特性。

6

食品加工单元操作

通过学习本课程,要求学生掌握动量、热量和质量传递的基本原理,运用这些理论并结合所学的物理化学和数学等基础知识；研究食品加工过程，熟悉典型单元操作设备的构造、工作原理和工艺和计算。

讲解沉降分离、过滤分离、膜分离、混合操作、热交换、蒸发浓缩等重要工序主要特点及其在工业中应用。

7

食品机械与设备

通过本门课程的学习，使学生了解食品机械设备的基本概念分类以及特点，掌握各门工艺课程中涉及的单元操作机械设备的结构特点、应用范围以及基本的造作注意事项。

讲解食品运输机械、清洗机械、筛分机械、分级设备、泵、粉碎设备、热交换设备和包装设备的工作原理、工作过程及应用，并能够在实际生产中，按照食品加工工艺选择合适的机械设备并配备生产线。

8

食品营养与安全

通过本课程的学习，培养学生预防为主的观点，深入理解食物、营养与健康的关系，掌握食品营养学与食品卫生学的基本理论和基本技能，了解学科发展方向，结合生产、生活实际，合理利用食物资源，改善人民营养，预防食品污染、食物中毒和其他食源性疾病，以提高人民健康水平，增进人民体质。

1.营养学基本原理和基础知识、不同人群食品的营养要求、合理膳食构成、强化食品、保健食品及营养与疾病等。

2.食品中可能存在、威胁人体健康的有害因素及预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全的措施和法规。

一

二

三

四

五

六

七

八

九

十

课程教学（理论、实践）

16

18

18

18

18

18

16

18

18

18

176

阶段性实践教学

职业技能培训及技能鉴定

复习与考试

1

1

1

1

1

1

1

1

1

9

劳动实践、机动

1

1

1

1

1

1

1

1

1

9

军训（入学教育）

2

2

2

毕 业 总 结

2

2

合  计

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

200

课程

类型(A/B

/C)

是否理实一体

总计

理论

实践

1学期

2学期

3学期

4学期

5学期

6学期

7学期

8学期

9学期

10学期

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

16

18

18

18

18

18

16

18

18

18

公  共  基  础  课

公  共  必  修  课

1

14501184001

心理健康与职业生涯

B

2

32

24

8

√

A

中职院校/基础部

2

14501184002

职业道德与法治

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

3

14501184003

中国特色社会主义

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

4

14501184004

哲学与人生

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

5

14501184005

语文Ⅰ

A

4

64

64

0

√

B

中职院校/基础部

6

14501184006

语文Ⅱ

A

4

72

72

0

√

B

中职院校/基础部

7

14501184007

语文Ⅲ

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

8

14501184008

语文Ⅳ

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

9

14501184009

数学Ⅰ

A

2

32

32

0

√

B

中职院校/基础部

10

14501184010

数学Ⅱ

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

11

14501184011

数学Ⅲ

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

12

14501184012

数学Ⅳ

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

13

14501184013

历史Ⅰ

A

2

32

32

0

√

B

中职院校/基础部

14

14501184014

历史Ⅱ

A

2

36

36

0

√

B

中职院校/基础部

15

14501184015

英语Ⅰ

B

2

32

22

10

√

B

中职院校/基础部

16

14501184016

英语Ⅱ

B

2

36

26

10

√

B

中职院校/基础部

17

14501184017

英语Ⅲ

B

2

36

26

10

√

B

中职院校/基础部

18

14501184018

英语Ⅳ

B

2

36

26

10

√

B

中职院校/基础部

19

14501184019

信息技术Ⅰ（中职）

B

√

2

32

2

30

√

C

中职院校/基础部

20

14501184020

信息技术Ⅱ（中职）

B

√

4

72

2

70

√

C

中职院校/基础部

21

14501184021

体育Ⅰ

B

√

2

32

2

30

√

C

中职院校/基础部

22

14501184022

体育Ⅱ

B

√

2

36

2

34

√

C

中职院校/基础部

23

14501184023

体育Ⅲ

B

√

2

36

2

34

√

C

中职院校/基础部

24

14501184024

体育Ⅳ

B

√

2

36

2

34

√

C

中职院校/基础部

25

14501184025

体育Ⅴ

B

√

2

36

2

34

√

C

中职院校/基础部

26

14501184026

体育Ⅵ

B

√

2

36

2

34

√

C

中职院校/基础部

27

14501184027

艺术-美术

B

1

18

0

18

√

C

中职院校/基础部

28

14501184028

艺术-音乐

B

1

18

0

18

√

C

中职院校/基础部

29

14501184031

化学Ⅰ

B

4

64

48

16

√

B

中职院校/基础部

医药卫生类、农林牧渔类、加工制造类等相关专业必修

30

14501184032

化学Ⅱ

B

4

72

54

18

√

B

中职院校/基础部

医药卫生类、农林牧渔类、加工制造类等相关专业必修

31

14501184033

时事报告

A

1

16

16

0

√

√

√

√

E

中职院校/基础部

每学期以专题讲座形式开展

32

14501184034

劳动教育

C

3

54

18

36

√

√

√

√

√

√

√

√

√

E

中职院校/学工处

劳动教育理论以专题讲座形式开展；劳动实践以集体劳动形式开展

33

14501184035

军训Ⅰ

C

2

112

0

112

√

E

中职院校/学工处

34

14501184036

形势与政策I

A

0.25

4

4

0

√

A

基础部

每学期以专题讲座形式开展

35

14501184037

形势与政策II

A

0.25

4

4

0

√

A

基础部

每学期以专题讲座形式开展

36

14501184038

形势与政策III

A

0.25

4

4

0

√

A

基础部

每学期以专题讲座形式开展

37

14501184039

形势与政策IV

A

0.25

4

4

0

√

A

基础部

每学期以专题讲座形式开展

38

14501184040

军训Ⅱ

C

1

94

0

94

√

E

学工处

39

14501184041

军事理论

A

1

18

18

0

√

E

学工处

40

14501184042

思想道德与法治

B

3

48

32

16

√

B

中职院校/基础部

41

14501184043

中华民族共同体概论

B

2

36

32

4

√

A

中职院校/基础部

42

14501184044

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Ⅰ

B

2

36

28

8

√

B

基础部

43

14501184045

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Ⅰ

B

2

36

28

8

√

B

基础部

44

14501184046

高职英语Ⅰ

B

4

64

44

20

√

B

基础部

45

14501184047

高职英语Ⅱ

B

4

72

52

20

√

B

基础部

46

14501184048

信息技术Ⅰ（高职）

B

√

2

32

2

30

√

C

基础部

47

14501184049

信息技术Ⅱ（高职）

B

√

2

36

2

34

√

C

基础部

48

14501184050

高职实用语文Ⅰ

A

2

32

32

0

√

B

基础部

49

14501184051

高职实用语文Ⅱ

A

2

36

36

0

√

B

基础部

50

14501184052

体育与健康Ⅰ

B

√

2

32

2

30

√

C

基础部

51

14501184053

体育与健康Ⅱ

B

√

2

36

4

32

√

C

基础部

52

14501184054

高职数学Ⅰ

A

2

32

32

0

√

B

基础部

53

14501184055

高职数学Ⅱ

A

2

36

36

0

√

B

基础部

54

14501184056

心理健康教育

B

1

16

12

4

√

A

基础部

55

14501184057

大学生安全教育

B

1

16

8

8

√

A

基础部

56

14501184058

创新与创业教育

B

2

36

28

8

√

A

基础部

57

14501184059

职业发展与就业指导

B

1

18

16

2

√

A

基础部

小计

123

2144

1260

884

20

22

11

11

5

4.25

16.25

16.25

1.25

0

课程

类型(A/B

/C)

是否理实一体

总计

理论

实践

1学期

2学期

3学期

4学期

5学期

6学期

7学期

8学期

9学期

10学期

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

16

18

18

18

18

18

18

18

18

18

1

14501185000

党史

A

0.5

8

8

0

√

基础部

“四史”教育任选其一，上课为4周

2

14501185001

新中国史

A

0.5

8

8

0

√

基础部

3

14501185002

改革开放史

A

0.5

8

8

0

√

基础部

4

14501185003

社会主义发展史

A

0.5

8

8

0

√

基础部

5

14501185004

应用文写作

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

学生自主选课,第三学期开放选修课，中职阶段修满2学分，高职阶段修满4学分,不可重复选课；

公共任选课教学计划由基础部完成。

6

14501185005

中华优秀传统文化

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

7

14501185006

国防安全教育

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

8

14501185007

大学生心理健康

A

1

16

16

0

基础部

9

14501185008

急救与自救

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

10

14501185009

大学生劳动就业法律问题解读

A

1

16

16

0

基础部

11

14501185010

节能减排

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

12

14501185011

唐诗宋词鉴赏

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

13

14501185012

礼仪素养

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

14

14501185013

书法

C

√

1

16

0

16

基础部/中职院校

15

14501185014

普通话

B

1

16

8

8

基础部/中职院校

16

14501185015

音乐欣赏

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

17

14501185016

书画艺术欣赏

A

1

16

16

0

基础部

18

14501185017

社交礼仪

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

19

14501185018

市场营销

A

1

16

16

0

基础部/中职院校

20

14501185019

高职数学（拓展）

A

1

16

16

0

基础部

21

14501185020

高职实用语文（拓展）

A

1

16

16

0

基础部

22

14501185021

高职英语（拓展）

A

1

16

16

0

基础部

23

14501185022

体育（足球）

C

√

1

16

0

16

基础部

24

14501185023

体育（篮球）

C

√

1

16

0

16

基础部

25

14501185024

体育（羽毛球）

C

√

1

16

0

16

基础部

26

14501185025

体育（乒乓球）

C

√

1

16

0

16

基础部

27

14501185026

体育（排球）

C

√

1

16

0

16

基础部

28

14501185027

健美操

C

√

1

16

0

16

基础部

29

14501185028

舞蹈

C

√

1

16

0

16

基础部

小计

0

0

2

0

0

0

0

2

2

0

公共基础课累计、占总学时比例

课堂教学周数、平均周学时）

考核

部门

课程

是否理实一体

总计

理论

实践

1学期

2学期

3学期

4学期

5学期

6学期

7学期

8学期

9学期

10学期

类型(A/B

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

/C)

16

18

18

18

18

18

16

18

18

18

专  业  （技  能）  课

专  业  必  修  课

1

14501141000

食品营养与卫生(一)

B

√

4

72

50

22

√

B

生物系

2

14501141001

食品营养与卫生(二)

B

√

4

72

50

22

√

B

生物系

3

14501141002

食品生物技术概论

B

√

4

64

32

32

√

B

生物系

4

14501141003

食品加工工艺基础

B

√

4

72

40

32

√

B

生物系

5

14501141004

食品安全与操作规范

B

√

4

72

40

32

√

B

生物系

6

14501141005

★食品工艺学(一)

B

√

4

72

40

32

√

B

生物系

7

14501141006

★食品工艺学(二)

B